Para Empezar

Montadito de foie con carpaccio de buey

Jamón ibérico con pan de coca

19,9

Croqueta de boletus

2,5

Croqueta de jamón

2.5

Nuestras bravas

7,5

Säam de papada crujiente

4,5

Alitas deshuesadas

Calamares a la andaluza

Mejillones a la brasa

Bikini ibérico trufado

9,5

Ensaladilla rusa con picos

Brioche de solomillo con holandesa trufada

Berenjena a la brasa con burrata ahumada

Buñuelo de bacalao

2,5

Pizzeta de burrata, tomate seco y pesto

11,5

Pizzeta fontina con huevo y aceite de trufa

Pastas | Arroces

Rigatonis trufados con crema de quesos

Canelón de pularda y foie

Arroz de verduras

Arroz del Señoret
_{Gamba, calamar, volandeira}

Arroz Tierra
_{Ibérico al carbón, alcachofa y judías verdes}

_{*Precio por persona / Mínimo 2 personas}

Dulces Caseros

Tarta cremosa de queso con frutos rojos

Nuestra Lemon Pie

Texturas de chocolates

7,5

Coulant de praliné de avellana y helado vainilla de Madagascar

Falso tiramisú de pistacho y lima

7,8

Flan “de locos”

6,5

Helados:
_{Vainilla | Chocolate | Pistacho | Sorbete limón}

5,5

Mini gintonic

De la Huerta

Ensalada César

10,5

Ensalada de tomates cherry con stracciatella de burrata

Verduras de la huerta a la brasa con salsa romesco

Parmentier, huevo y setas de temporada

Del Mar

Pulpo a la brasa con mojo verde y rojo

Tartar de atún

Vieiras con cremoso de calabaza y jamón crujiente

Salmón con salteado de manzana y espinacas

Calamar nacional a la plancha

De la Tierra

Nuestro steak tartar

19,9

Pato Pekín

19,5

Entrecot a la parrilla con chimichurri y patatas fritas

Pollo picantón en escabeche con parmentier

Presa ibérica a la brasa

Extras

Ración pan

2,5

Pan de coca con tomate

3,5

Para Empezar

Montadito de vaca vieja, mayonesa japonesa trufada y pecorino

(gluten, huevos, lácteos, mostaza y sulfitos-dióxido azufre)

Anchoa 00, higo cuello de dama, manchego y pan de coca con tomate

13,5

(pescados, lácteos, huevos y gluten)

Jamón ibérico de bellota con pan de coca con tomate

19,9

(gluten)

Croqueta de berenjena ahumada, tomate seco y parmesano

(gluten, sulfitos-dióxido azufre, lácteos y huevos)

Bao de rabo de toro con chipotle y cacahuetes

5,5

(gluten, cacahuetes y huevos)

Brioche de solomillo de vaca con holandesa trufada

7,9

(gluten, lácteos y huevos)

Nuestras patatas bravas

7,5

(huevos)

Cazuela de quesos fundidos a la leña

13,9

(lácteos, gluten y sulfitos-dióxido azufre)

Gyozas de langostino, gel de mango, salsa búfalo con infusión con rustido de pollo

11,7

(lácteos, gluten, apio y crustáceos)

Alitas deshuesadas con un dulce picante

(gluten, apio, huevos, sulfitos-dióxido azufre y granos sésamo)

Ceviche rojo de camarones

(crustáceos y sulfitos-dióxido azufre)

Sepionetas a la plancha, papada curada y alcachofa confitada de pollo y ceps

14,5

(pescados y lácteos)

Pizzeta de burrata, tomate seco y pesto

10,5

(gluten, lácteos, sulfitos-dióxido azufre y frutos cáscara)

Pizzeta fontina con huevo y aceite de trufa

(gluten, lácteos y huevos)

Pan de coca con tomate

2,5

(gluten)

Pastas | Arroces

Papardelle a la crema de foie

5,9

(lácteos, huevos, sulfitos-dióxido azufre y gluten)

Fideuá de sepia, carpaccio de gamba y chips de

(huevos, pescados, gluten, crustáceos y frutos cáscara)

Arroz de verduras con salsa romesco y hojas verdes

19,5

(frutos cáscara)

Arroz mar y montaña Butifarra de perol, sepia y gamba

21,9

(frutos cáscara, moluscos y gluten)

Arroz Tierra Ibérico al carbón, trompeta de la muerte y judías verdes

22,5

(frutos cáscara)

*Precio por persona / Mínimo 2 personas

Dulces Caseros

Flan de elote con palomitas garrapiñadas

6,5

(lácteos y huevos)

Tarta cremosa de queso con frutos rojos

6,7

(lácteos y huevos)

Nuestra Lemon Pie

(lácteos, gluten, huevos y frutos cáscara)

Texturas de chocolates

(lácteos, huevos y gluten)

Coulant de praliné de avellana, sorbete de maracuyá y melocotón

7,5

(picante, lácteos, huevos y gluten)

Helados:

5,5

(lácteos y gluten - consultar)

Chocolate | Dulce de leche | Yogurt griego | Vainilla

Sorbetes:

5,5

(gluten - consultar)

Vainilla, Chocolate, Limón o Frambuesa

De la Huerta

Vichyssoise ahumada con pan de payés a la brasa

9,3

(gluten y lácteos)

Hummus de boniato, hoisin, torreznos y pan de

11,9

(gluten, sulfitos-dióxido azufre, granos sésamo y lácteos)

Stracciatella de burrata, cherrys, pesto y pistacho

(lácteos y frutos cascara)

Cogollos de Tudela a la brasa, espuma de cabrales, frutos rojos y pipas garrapiñadas

13,9

(lácteos y frutos cascara)

Del Mar

Tartar de atún y remolacha, cremoso de aguacate y creme fraiche de raifort

(pescados, lácteos, sulfitos-dióxido azufre, gluten y granos sésamo)

Lingotes de bacalao a la miel de flores y naranja agria

18,5

(gluten, sulfitos-dióxido azufre, pescados y lácteos)

Calamar nacional a la plancha con limón, alioli y pesto

18,9

(lácteos, huevos, gluten y frutos cáscara)

De la Tierra

Steak tartar de solomillo de ternera con mostaza de hierbas

19,9

(gluten, mostaza, huevos y sulfitos-dióxido azufre)

Tataki de lomo bajo de vaca vieja con mantequilla Café de París

(pescados y lácteos)

Magret de pato bellotero laqueado con barbacoa de frutos rojos, cremoso de calabaza asada y pipas garrapiñadas

19,9

(lácteos y frutos cascara)

Presa ibérica a la brasa, parmentier, salsa de boletus e higo cuello de dama

(lácteos y sulfitos-dióxido azufre)

Extras

Ración pan

2,5

Pan rústico brasa

Pan de pita/Totopos

1,5

Mantequilla Café de París

Patatas fritas

Trufa "según temporada"

4,5

Foie a la brasa

5,5

Para Empezar

Pastas | Arroces

Dulces Caseros

De la Huerta

Del Mar

De la Tierra

Extras

Para Empezar

Pastas | Arroces

Dulces Caseros

De la Huerta

Del Mar

De la Tierra

Extras

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